Dobrze zbilansowana dieta jest bardzo ważnym elementem zdrowego stylu życia. Każdy program żywieniowy, niekoniecznie ukierunkowany na utratę nadmiernej masy ciała, może być określany mianem diety. Jej komponowanie polega na takim doborze produktów spożywczych, aby organizm miał dostarczone wraz z pożywieniem wszystkie najważniejsze składniki odżywcze. Jakie składniki są często niedoceniane w codziennej diecie, a mogą być ważne dla naszego zdrowia?
Warzywa korzeniowe
Większość z nas spożywa marchewkę, ziemniaki, czy pietruszkę lub buraki. Jednak nie są one traktowane jako źródła ważnych witamin i mikroelementów, a szkoda.
Na przykład marchewka jest warzywem korzeniowym łatwostrawnym, dlatego mogą ją spożywać nawet osoby, które miewają częste biegunki albo stany zapalne przewodu pokarmowego. Stanowi źródło rozpuszczalnego błonnika, stąd jej spożywanie pozwala szybciej usunąć szkodliwe substancje będące efektem przemiany materii, które odkładają się w jelitach. Co więcej, sprzyja obniżaniu cholesterolu, zaś zawarty w niej beta karoten jest bardzo dobry dla zdrowia skóry i płuc.
Pietruszka jest kolejnym warzywem korzeniowym dostarczającym łatwo przyswajalny błonnik. Zawiera silne przeciwutleniacze, dlatego walczy z wolnymi rodnikami – pomaga dłużej zachować młodość i zdrowie. Ma lekkie działanie moczopędne, co jest właściwością cenną dla osób z obrzękami czy podwyższonym ciśnieniem krwi.
Burak to pospolite warzywo, często goszczące na naszych stołach, a nadal niedocenione. Stanowi źródło błonnika rozpuszczalnego. Zawiera barwniki o przeciwutleniającym działaniu. Stosowany jest w profilaktyce wielu chorób krążenia, przy nadciśnieniu, podwyższonym poziomie cholesterolu czy w przypadku nowotworów.
Źródłem potasu jest z kolei seler, który warto włączyć do diety osób chorujących na nadciśnienie. Występują w nim silne przeciwutleniacze, dlatego traktowany jest jako warzywo, które sprzyja profilaktyce raka.
Równie ważnym, acz niedocenianym składnikiem diety, są ziemniaki, które kryją w sobie wiele cennych składników. Warzywo to dostarcza do organizmu lekkostrawne węglowodany, duże ilości błonnika, a także białka roślinnego. Wbrew pozorom, ziemniaki nie są tak tuczące, jak sądzą niektórzy. Jaką zapewniają dawkę energii? Wskaż to kalkulator kalorii.
Kapusta kiszona
Nie tylko zresztą kapusta, ale i wszelkie inne kiszonki, są bardzo ważne dla zdrowia człowieka. Kapusta kiszona spożywana jest dziś znacznie rzadziej, niż jeszcze kilkanaście lat temu, co jest dużym błędem, ponieważ doskonale stymuluje układ odpornościowy. Co więcej, sprzyja prawidłowej pracy jelit, a badania wskazują, że ma potencjał antynowotworowy. Ponadto spożywanie regularnie kiszonek może być skutecznym elementem diety odchudzającej.
Ważne przyprawy w kuchni
O ile czosnek znany jest ze swoich właściwości antybakteryjnych, o tyle nie jest jedyną przyprawą, jaką można zastosować dla wspierania odporności organizmu. Do grona naturalnych antybiotyków, jakie na co dzień mogą i powinny znaleźć się w naszej diecie, zalicza się również imbir, chrzan czy kurkumę. To niedoceniane produkty spożywcze, które w rzeczywistości wspomagają leczenie stanów zapalnych i wielu schorzeń. Zabijają występujące w organizmie człowieka chorobotwórcze bakterie. Poprawiają krążenie krwi oraz pomagają w ogólnej detoksykacji.
Pomidory jako źródło potasu
Niskokalorycznym produktem spożywczym są pomidory. Można je bez przeszkód włączać do diet odchudzających. Są smaczne i zdrowe, stanowią źródło cennego likopenu, czyli organicznego związku chemicznego, który jest silnym antyutleniaczem. Niosą za sobą solidną dawkę potasu i beta karotenu. Mają właściwości pomagające w zapobieganiu chorobom serca i układu krążenia. Są moczopędne, wspomagają trawienie i regulują prace układu nerwowego. To jedne z najzdrowszych, a chyba nadal niedocenionych, produktów spożywczych na świecie.
